香港新聞網10月15日電 （記者 梁嘉軒）香港惜食堂賽馬會食品製作中心15日正式啟用，隨著原有四個生產單位全面遷入並投入運作，惜食堂預計於3年內將每日餐膳產量倍增至5萬份。

香港新聞網記者 梁嘉軒攝

據介紹，惜食堂團隊向本地飲食業界回收仍可安全食用之剩餘食物，通過嚴格的食物安檢程序，在經中央廚房製作成營養均衡的膳食和食物包，並派發予低收入人士和長者。新的設施樓高3層，引入了自動米飯生產線、動常溫湯品生產線，自動餃子機及根莖葉菜切洗設備。

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惜食堂主席梁錦松致辭時介紹，由2011年開始，當時甚麼設備都沒有，每天僅靠人手準備20份餐點，到現在有了這個中心，每天已能製作約2萬份餐。

香港特區政府政務司副司長卓永興致辭時表示，很高興見證惜食堂透過資助非政府機構善用空置政府用地的資助計劃，發展成為這個新的食品製作中心，未來最高可達每日供應5萬份營養均衡的膳食，提升服務規模，令社會上更多人受惠。

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香港賽馬會董事胡家驃致辭時表示，當天開幕的食品製作中心，正是雙方合作的新里程。馬會於2023年捐款逾3.3億港元興建，支持這個全港最大的食物回收及製作中心。通過自動化生產線和智慧供應鏈管理，每年可製作超過1100萬份膳食，服務逾4.5萬人，並回收660公噸剩餘食材。（完）