香港中通社11月14日電 香港食安中心14日公布抽查大閘蟹的測試結果，所有樣本通過測試。

資料圖為大閘蟹 香港中通社圖片

特區政府食物環境衛生署食物安全中心（食安中心）的檢測項目包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。中心發言人說，中心1月至10月底從進口及零售層面共抽取了98個大閘蟹樣本進行化學測試，全部樣本測試結果滿意，會繼續對大閘蟹進行檢測，以確保食物安全。

食安中心提醒，市民應向可靠、衛生和領有介貝類水產動物（大閘蟹）售賣許可證或獲食環署相關書面准許的店鋪選購大閘蟹。另外，中心強調所有蟹均不宜生食，要徹底煮熟、清除內臟才可進食，鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料並不能殺死可能寄生在蟹內的細菌和寄生蟲。（完）