這幾天我除了忙於立法會就行政長官李家超第四份施政報告進行議案辯論，還馬不停蹄四處去推出“十一”國慶七折優惠的餐廳“搵食”，同時邀請官員到七間參與第三輪“愛心食肆 賞你惠食”的飲食集團享用下午茶餐，一邊食，一邊與“老友記”閒聊，雖然茶聚時間不長，但氣氛輕鬆。哈哈！我不但有口福，還獲得不少靈感，想到為業界進一步開拓客源的新點子。

“軟餐”市場整裝待發

雖然“十一”國慶黃金周已經結束，但仍然有個別參與今年七折優惠活動的食肆繼續提供優惠，更令人驚喜的是，部分業界提供不同級別的“軟餐”選擇，配合不同顧客的需要。我曾經到訪其中一間餐廳，原本“軟餐”已經全部沽清，但主廚得知我到訪，特別為我炮製一份四級“軟餐”雞餐，包括雞腿和雞翼，我很快便吃光了，即使需要等候半個小時才上菜，也絕對物有所值。

我一邊食，一邊想到香港“軟餐”市場已經逐漸成形，可說是整裝待發，因為不少食肆已經備有相關人手和技術（例如刀工處理等）去製作“軟餐”。同時，過去幾日我和官員去第三輪“愛心食肆 賞你惠食”的食肆吃下午茶餐，看到很多長者持優惠券以15元享用優惠下午茶，他們不但食得開心，更重要的是願意出門走動，甚至搭“兩蚊車”周圍跨區消費，正正體現了這個官商民協作計劃的初心。

上述兩件事足以證明，我們所需要的一股促進行政長官銳意發展“銀髮經濟”的發展動力，其實已經存在。業界應該提速參與，一同加把勁去推動

鬥快攞“清真”認證

今次趁着四圍去“搵食”的機會，我還有幸認識更多朋友，了解本地已經有飲食集團開設了中央廚房，專門準備“清真”美食食材，我會繼續推動由中央廚房供應予有“清真”認證的餐廳去採購和使用

我早已提出業界應要開設這模式的中央工場，製作“清真”美食食材包供餐廳採購，並已經和旅發局及業界朋友組成工作小組，研究如何進一步拓展“清真”美食市場。方向是利用今年《施政報告》提出為領取“清真”認證的食肆提供50%、上限5000港元的認證費資助，鼓勵業界加快申領“清真”認證，我相信將會有更多食肆加入這個行列。

我在本欄多次指出，“清真”美食市場在香港有無限商機，因此一直呼籲飲食業界加快步伐，爭取“清真”認證，以吸引中東等地的穆斯林旅客，現在，正是業界把握良機的時候！

（本文作者為香港行政會議成員、立法會議員張宇人）

（本文僅代表作者觀點，不代表本媒體立場）